Rödbetssallad!

Gjorde en enkel men jättegod rödbetssallad igår. Har ingen bild men ska ta en nästa gång jag gör den, för det blir definitivt en nästa gång! Här kommer receptet:

Rödbetssallad

3 rödbetor
2 morötter
3 potatisar
1 liten gul lök
1 äpple
1,5 dl smetana eller creme fraiche (jag använde en fet variant 28%, mums :)
salt och peppar

Skär rödbetorna, morötterna och potatisen i tärningar och koka tills de blir mjuka. Låt svalna lite och blanda samman med det tärnade äpplet och den finhackade löken. Rör ner smetana och salta och peppra.

Detta räcker kanske lite 2-3 personer.. beror väl på vad man serverarar till. Kom på att det kanske skulle vara gott med lite saltgurka. Ska testa nästa gång. 


  

Här är bilden!