Grillad paprika är verkligen jättegott i sallad. Här är recept på en variant:
Sallad med grillad paprika
3 röda paprikor
2 tomater
1/2 rödlök
en näve svarta stora oliver
100 g fetaost
olivolja
vitvinsvinäger
Skär itu paprikorna och ta bort fröna. Lägg halvorna med skalet uppåt i en ugnsform och grilla dem i 230 grader tills skalet blir svart. Ta ut dem och dra av skalet. Låt svalna. Tärna tomaterna och fetaosten, och skiva löken. Skär paprikahalvorna i mindre bitar. Blanda allt i en skål och ringla över lite vinäger och olivolja. Dekorera med oliverna. Detta räckte till två personer, men jag skulle ha kunnat äta en dubbelportion faktiskt. Så det kan vara lönt att dubbla receptet. :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar